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Valdadige DOC
Anbaugebiet
Die Hügel im Tal der Seen (Valle die Laghi).
Rebsorte
100% Schiava Gentile.
Weinbereitung
Nach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben entrappt und dann bei kontrollierter Temperatur als Roséwein weiterverarbeitet. Nach einem kurzen Ausbau in Edelstahlbehältern, um den Duft und die Frische zu bewahren, erfolgt das Abfüllen des Weins mit Raumtemperatur in Flaschen.
Sensorische Eigenschaften
Leuchtendes Rosé. Duftiges Bukett mit fruchtiger Note, zartem Körper, geringem Alkoholgehalt, trocken und süffig am Gaumen mit angenehmem Bittermandelton im Abgang. Passend zu jedem Anlass, besonders gut als Jungwein.
Speisenempfehlungen
Nudelgerichte mit Gemüse, Fischsuppen, Kaninchen mit Tomatensauce und Rosmarin, Weichkäse.
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