| Trentino DOC Merlot
Klassifizierung
Trentino DOC
Rebsorte:
100% Merlot.
Anbaugebiet:
Tal der Seen (Valle die Laghi) in der Gemeinde von Calavino, in der Nähe vom Toblinosee.
Weinbereitung:
Die Weinlese beginnt in der ersten Oktoberhälfte. Die Weinherstellung erfolgt mit zwölf- bis vierzehntägiger Maischegärung bei 26-27°C. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus Eichenholz und dauert 15 Monate. Es folgt noch eine kurze Verfeinerung im Fass.
Sensorische Eigenschaften:
Kräftiges Rubinrot. Das Bukett ist intensiv mit Duftnoten von Waldbeeren, Gewürzen und einer eleganten Holz- und Vanillenote. Am Gaumen vollmundig, harmonisch, mit langem Abgang, dezentem Gerbstoffgehalt und angenehm frisch.
Speiseempfehlungen:
Reichhaltige Nudelgerichte mit Ragout, Kalbsbraten, Ente mit Orangensauce, Schnittkäse.
Serviertemperatur:
18°
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