Erdbeeren und Schokolade und die „schwarze Süße“, wie die Negroamaro Traube liebevoll genannt wird. Eine köstliche Kombination und eine Herausforderung an die Sinne….Der Megale der Tenuta Feudo di Santa Croce kommt aus Apulien. Genauer gesagt von den Weinbergen des Salice Salentino, der Stiefelspitze Italiens. Von dort kommt dieser schwarze, schwere Rotwein aus der Negroamaro Traube, der in Salento qualitative Höchstleistungen erbringt. Das müssen sie probiert haben, zumal die Erdbeerzeit beginnt und gute Bitter Schokolade überall zu haben ist. Auch zu Schmorgerichten, die lange und langsam ziehen oder einem Frischkäse mit Feigen oder Honig. Lassen Sie sich keine Grenzen setzen und Ihrer Fantasie spielen.Guiseppe Gallo achtete bei der Weinbergslese auf die wichtigste Regel beim Negroamaro: kurzer Schnitt der Reben, Minierträge und gesundes Lesegut. Gelesen wurde ausschließlich am frühen Morgen bei kühlen Temperaturen und ab in die klimatisierten Keller. So blieb die herrliche Frucht nach Süßkirschen und schwarzer Johannisbeeren erhalten. Der Ausbau für ca. 3 Monaten in neuem Barrique sollte nach dem Willen von Guiseppe nur noch die Fruchtnoten streicheln und etwas balsamische Eindrücke hinterlassen. Das ist gelungen.Der Wein ist eine Wucht. Nicht entgehen lassen.
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