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Trentino DOC
Anbaugebiet
Die Hügel im Tal der Seen (Valle die Laghi).
Rebsorte
100% Sauvignon Blanc.
Weinbereitung
Die entrappten und gepressten Trauben werden 12 Stunden kalt gemaischt, um das Freisetzen der Aromastoffe zu begünstigen. Danach werden sie vorsichtig gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren.
Sensorische Eigenschaften
Helles Gelb mit goldgelben Reflexen. Intensives Bukett mit aromatischen Duftnoten von Holunder, Feigenblatt und Paprikaschote. Trocken am Gaumen, guter Körper, angenehmer Säuregehalt.
Speisenempfehlungen
Spaghetti mit Venusmuscheln, Risotto mit Scampi, gemischter frittierter Fisch, gegrillte Pilze.
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